cuisine

  • Coeurs fondants chocolat poire kinder

    Soyons prêts pour pâques!

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    (attention ceci est une recette incompatible avec toutes les couvertures des magazines féminins mentionnant le mot "REGIME" en première page)
    La Fée Rouge remercie lutin Perlin pour lui avoir inspiré cette recette!

    Voici donc une recette 2 en 1, c'est à dire qu'à partir d'une même base, vous pouvez confectionner

    soit des petits gâteaux individuels

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    soit des crèmes.
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    Pour la recette de base:

    Faire fondre le chocolat et le beurre ensemble.

    Ajouter le sucre puis les œufs puis la farine.

     

    Option 1: les petits gâteaux

    Mettre un peu de pâte dans un moule individuel (en silicone ou en papier)

    Ajouter un bout de poire et un carré de chocolat noir corsé.

    Mettre au four à 180°C jusqu'à ce que la surface du gâteau soit cuite.

    Servez chaud et coulant.

    Option 2: la terrine crémeuse au chocolat

    Mettre de la pâte dans une terrine avec un joint en caoutchouc (ou un bocal avec couvercle)

    Ajouter plusieurs morceaux de poires et des morceaux de kinder.

    Fermer les terrines ou les bocaux.

    Cuire au cuit vapeur fermé 30 minutes.

    Bon appétit

  • Gâteau citron amandes

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    Voici une petite recette piquée chez Cléa et qui est terrible.
    Ce gâteau est délicieux bien qu'il ne contienne pas de beurre ce qui est génial quand on évite les laitages ou qu'on en a plus dans le placard.

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    Préchauffer le four à 170°C. Séparer les blancs des jaunes d’oeuf. Battre les jaunes avec le sucre jusqu’à obtenir une consistance mousseuse. Ajouter la purée d’amande et le jus de citron en battant énergiquement, puis incorporer farine, poudre à lever, poudre d’amande et zestes de citron. Battre les blancs d’oeuf en neige bien ferme et incorporer très délicatement au mélange. Enfourner pour 25 minutes environ. Vérifier la cuisson avec la pointe d’un couteau. Laisser totalement refroidir sur une grille. Ce gâteau est délicieux servi bien froid.

    NB : Utiliser un moule pas trop grand, diamètre 22 cm maxi.

     

    Bon dimanche!

  • Tiramisu aux framboises

    Noël est passé...

    je ne sais pas vous, mais moi,

    j'ai toujours un petit coup de blues après.

    Voici un petit message pour vous donner la recette de mon dessert

    qui a eu un franc succès au repas de Nöel!

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    Je l'ai préparé dans des terrines individuelles,

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    mais on peut bien sûr le préparer dans un grand plat.

    Préparation 24 h à l'avance:
    - Faire dégeler les framboises, mettre le jus à part.

    - Séparer les blancs des jaunes et battre les blancs en neige.

    - Mélanger le sucre et les jaunes d'œufs puis la mascarpone.

    - Incorporer délicatement à la préparation les blancs d'oeuf en neige

    - Dans un grand plat ou dans des ramequins individuels alterner des couches de boudoirs (prélablement trempés dans le jus des framboises décongelées)/crème/framboise

    - Mettre au frigo et déguster froid


    Bon appétit

     

  • Le gratin de Cendrillon

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    Vous Vous souvenez certainement de Cendrillon rentrant prestement du bal,

    et de son carrosse se transformant en Citrouille.

    Ce que l'histoire ne dit pas...

    Il faisait bien froid ce soir là, car nous étions en automne

    (les citrouilles sont grosses et prêtes en automne)

    Elle était quand même un peu énervée la pauvrette

    de ne pas avoir conclu avec son prince

    et elle avait faim.

    Elle attrapa un gros couteau de cuisine et coupa la citrouille qui n'avait rien fait en 2.

    D'un premier morceau, elle fit un gratin...

     

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    Cuire la courge à la vapeur coupée en gros morceaux.

    Ecraser à la fourchette dans un plat à gratin, poivrez et salez

    Mélanger avec un oeuf, du gorgonzola, du parmesan et du gruyère.

    Mettre au four et faire gratiner.

    Bon appétit

  • Pains muesli graines de tournesol

     

    Voici une recette facile à réaliser pour se préparer un bon pain ce week-end.

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    Mélangez tous les ingrédients secs dans un grand saladier.

    Ajouter l'eau.

    Pétrir à la main jusqu'à ce que tout soit bien mélangé.

    Si vous souhaitez pétrir à la spatule en bois, ajoutez un peu d'eau.

    Laisser gonfler la pâte une fois en couvrant le saladier d'un torchon

    Répartir la pâte dans 3 moules à cake.

    Laisser gonfler la pâte dans les moules recouverts d'un torchon.

    Mettre au four 190°C pendant environ 50 minutes

    Démouler et laisser refroidir

  • Crème au praliné

    J'ai à peine eu le temps de faire une petite photo avant de tout manger!

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    • Faire fondre le praliné dans un peu de lait de riz
    • mélanger les oeufs, le sucre, la purée d'amande. Bien fouetter.
    • Ajouter le praliné fondu et fouetter
    • Mettre dans des petites terrines fermées.
    • Faire cuire au cuit-vapeur 30 minutes.
    • Laisser refroidir
    Dégustez!
  • Bocal de charlotte aux framboises

    Vois une recette tout simple à réaliser!

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    ça a l'air bon hein!
    voici les ingrédients!
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    Mettre dans chaque bocal un boudoir cassé en 2, trempé au préalable rapidement dans le thé vert.
    Mélanger le fromage blanc et les framboises.
    Sucrer à vôtre goût.
    Répartir le mélange au framboise dans chaque bocal.
    Couvrir d'un boudoir cassé en 2.
    Fermer et mettre au frais.
    Se prépare au moins 6h à l'avance.
  • Le clafoutis revisité par La Fée Rouge

    Voici une recette de clafoutis sans lait de vache (meuhhhh)

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    En gros vous mélangez tout et vous mettez au four.

     

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    J'ai pas pu prendre de photos avant qu'il ne soit mangé...

    Bon appétit les hobbits...

Les créations de la Fée Rouge: tricot, broderie, point de croix, couture...